Az ízletes sör elkészítése nehéz feladat. A nagy sörfőzdék több száz képzett kóstolót választanak ki alkalmazottaik közül az új termékek tesztelésére. Az ilyen kóstolók azonban drágák, és a jó íz nagyon szubjektív mutató.
Talán a mesterséges intelligencia leegyszerűsíti a folyamatot? A Nature Communications folyóiratban megjelent tanulmány szerint az új mesterséges intelligencia modellek képesek pontosan meghatározni, hogy a fogyasztók milyen magasra értékelnének egy-egy belga sört, valamint, hogy mely összetevők javítanák az ízét.
Az ilyen modellek lehetővé teszik a gyártók számára, hogy új termékeket fejlesszenek ki, és megváltoztassák a meglévőket a fogyasztók ízlése alapján. Így sok időt és pénzt takaríthat meg, amit a kísérletek elvégzésére költöttek volna.
A mesterséges intelligencia modellek betanítása érdekében a kutatók öt évet töltöttek 250 kereskedelmi forgalomba hozott sör kémiai elemzésével, mindegyik kémiai tulajdonságainak és ízvegyületeinek mérésével.
Ezt a részletes elemzést azután egy kóstoló panel értékelésével és a RateBeer online platformon ugyanazon sörökkel kapcsolatos 180 000 értékeléssel kombinálták. Az eredmény egy nagy adathalmaz, amely összekapcsolja a kémiai adatokat az ízjellemzőkkel. Segítségével 10 gépi tanulási modellt tanítottak meg, hogy pontosan megjósolják a sör ízét, illatát és zamatát, valamint azt, hogy a fogyasztó milyen valószínűséggel ad majd magas minősítést.
Az adatokat képzési és tesztkészletekre osztottuk. Amikor a modell adatokat kapott a betanítási halmaztól, a tesztkészleten értékelték előrejelzési képességét. Kiderült, hogy minden modell jobban megjósolta az ital értékelését a RateBeeren, mint a humán szakértők.
Így a kutatók meg tudták állapítani, hogy mely összetevők növelik annak valószínűségét, hogy egy sör magas minősítést kapjon. Például a fanyar és savanyú ízű sörökhöz hozzáadott tejsav javíthatja a többi sört, frissebb ízt adva nekik.
Az AI javíthatja az alkoholmentes sör ízét, ami komoly kihívást jelent a söripar számára
A modell jóslatai alapján a csapat több komponenst is hozzáadott az alkoholmentes sörhöz, az emberi kóstolók pedig lényegesen magasabbra értékelték teltségét és édességét, mint az előző változatot.
Ezenkívül ez a gépi tanulási módszer segít az élelmiszerek állagának és tápértékének tanulmányozásában, valamint az összetevők testreszabásában a különböző népességcsoportokhoz. Például az idősebb embereket általában kevésbé érdeklik a textúrák és összetevők összetett kombinációi.
Fotó: Freepik
Magyarország megvétózta az ukrajnai határozatot
Magyarország blokkolt egy dokumentumot, amely Zelenszkij „béketervét” támogatta, miközben más javaslatokat figyelmen kívül hagyott – közölte Szijjártó Péter.
Oroszország „legalább egy generációra végzett” Nyugat-Európával – Lavrov
Moszkva külügyminisztere szerint "a Nyugattal való katonai-politikai konfrontáció akut szakasza javában tart".
Mit csináljak rossz időben otthon? - kreatív megoldás: fürdőbomba készítés házilag!
A házi fürdőbombák készítése nemcsak egyszerű és szórakoztató tevékenység, de így biztosak lehetünk abban is, hogy pontosan milyen összetevőket tartalmaznak. Ezek a fürdőbombák nemcsak a fürdővízben oldódva kellemes illatot és színt adnak, hanem bőrpuhító és relaxáló hatásuk is van.
A szlovák miniszterelnök állapota „továbbra is nagyon súlyos”
Robert Fico szlovák miniszterelnök továbbra is súlyos állapotban van, miután túlélt egy merényletet – közölte szombaton helyettese, Robert Kalinak.
Kína kémkedési eseteket tárt fel az űrszektorban
A Kínai Általános Hírszerző Ügynökség az elmúlt években azonosított kémkedési esetekről számolt be az űrszektorban.
Elsüllyedt egy tanzániai hajó a Fekete-tengeren, helikopterrel keresik a legénység három eltűnt tagját
Elsüllyedt egy tanzániai hajó szombaton a Fekete-tengeren, a legénység 11 tagjából nyolcat kimentettek, hárman eltűntek, őket helikopterrel keresik - írta a román tengerészeti hatóság tájékoztatása alapján az Agerpres hírügynökség.
A lengyelek közel 1000 milliárd forintot költenek a határvédelmükre
A lengyel miniszterelnök, Donald Tusk szombaton bejelentette, hogy Lengyelország körülbelül 2,5 milliárd dollárt ruház be a biztonsági intézkedések megerősítésére és az elrettentés növelésére az Oroszországgal és szövetségesével, Fehéroroszországgal közös határán. Ebben a keretben elindult a Keleti Pajzs projekt, amely új katonai erődítmények építését is tartalmazza.
NB1: Eredmények és tabella
A labdarúgó OTP Bank Liga 33., utolsó fordulójának szombati játéknapján eldőlt, hogy a Paks - története legjobb eredményét beállítva - a második, a Puskás Akadémia pedig a harmadik helyen végez.
Voks 24 - Az unió más tagállamaiban élő magyarok az ottani EP-listákra szavazhatnak
Minden magyar állampolgár, aki egy másik Európai Unió tagállamában él, élvezheti azt a jogot, hogy az ottani európai parlamenti (EP-) választásokon szavazhasson a lakóhelye szerinti listákra.
Donald Trump továbbra is minden erejével támogatja a fegyverviseléshez való jogot
Donald Trump szombaton Dallasban, a Nemzeti Lőfegyver Szövetség éves gyűlésén tett ígéretet a fegyverbirtoklás jogának megőrzésére.
Heti makronaptár - Kamatdöntő ülést tart a jegybank, munkaerőpiaci adatokat közöl a KSH a jövő héten
Jövő héten a Magyar Nemzeti Bank (MNB) Monetáris Tanácsa kamatdöntő ülést tart, amit a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) a munkaerőpiacról szóló adatok közzététele követ.
The Conversation: a szervátültetett személyek részben más emberek lesznek
A Lancaster Egyetem brit tudósai tudományos magyarázatot adtak a donorszervet kapott személy személyiségében bekövetkező változások jelenségére.
Telegraph: az Egyesült Államok mérnöki lemaradást mutatott a NATO lengyelországi gyakorlatain
Újságírók hangsúlyozták, hogy az amerikai hadseregnek egy órába telt összeszerelni egy egyszerű vietnami háborús kompot.
Elon Musk még egy önkéntest akar chippelni
"A Neuralink keresi a program második résztvevőjének jelentkezését" - mondta Musk. Elmondása szerint a második chipezett önkéntes „telepátia” kibernetikus agyimplantátumot kap, amellyel gondolati síkon irányítani tudja majd az okostelefont és a számítógépet.
Ukrajnában életbe lépett a mozgósítási törvény
Zelenszkij jóváhagyta az idézések éjjel-nappal történő kiosztását Ukrajna állampolgárai számára. Éjfélkor is rátörhetik az ajtót az emberre és elhurcolhatják a családjától.
